西瓜搭小龙虾会中毒?假的

炎炎夏日,人们常常感到酷热难耐。这时,一块冰镇西瓜不仅能迅速解渴,还能带来前所未有的清凉感受,冰镇西瓜简直和夏天是绝配!

夏天和冰镇西瓜是绝配(来源:作者拍摄)

夏天的西瓜总能上微博热搜,比如“夏天吃西瓜的三大禁忌”、“不能和西瓜一起吃的食物”等等,吃西瓜真的有那么多禁忌吗?吃个西瓜我还要考虑这么多?今天就让我们逐个击破这些谣言!

西瓜不能和小龙虾、桃子一起吃?(来源:微博热搜截图)

西瓜不能和小龙虾一起吃?

先说说“西瓜不能与小龙虾一起吃”的谣言,人们往往担心小龙虾中会含有五价砷,这主要源于对小龙虾生活环境的担忧。由于污染,某些水体中可能会存在砷元素,而水生生物如小龙虾,确实可能会从环境中吸收微量砷。

理论上,维生素 C(抗坏血酸)具有还原性,可以将五价砷还原为三价砷。然而,这种反应需要在特定的条件下进行,包括高浓度的维生素 C 和适当的 pH 值。在正常饮食条件下,食物中的维生素 C 和五价砷的含量和环境并不适合发生这种反应。

如果在特定条件下,维生素 C 将五价砷还原为三价砷,三价砷确实比五价砷毒性更大。然而,这种化学反应在人体消化系统内发生的可能性极低,因为胃肠道内的 pH 值和环境并不适合这种反应。此外,人体内有多种机制可以有效排除和解毒少量的砷化合物。

西瓜可以和小龙虾一起吃(来源:作者拍摄)

根据世界卫生组织(WHO)的标准,饮用水中砷的安全限度为每升 10
微克。长期暴露于高于这一限度的砷会增加多种健康风险,包括皮肤病变、癌症和心血管疾病。急性砷中毒的致死剂量大约为每千克体重 1 至 4
毫克(mg)。据研究,某些污染严重的水体中,小龙虾体内砷的含量可能达到每千克几十微克到几百微克 。

不过以小龙虾体内砷的含量为每千克 100 微克(0.1 毫克)计,我们可以估算需要食用多少小龙虾才会达到急性砷中毒的风险。体重 70
千克的成年人,急性砷中毒的最低剂量约为 70 毫克(1 毫克/千克)。而每千克小龙虾含有 0.1 毫克砷,70 毫克砷相当于食用 700
千克小龙虾。显然,在正常情况下,人们不可能在短时间内食用如此大量的小龙虾。因此,在正常饮食的情况下,食用小龙虾导致急性砷中毒的风险极低。实际情况是,小龙虾和西瓜都是安全的食物。只要来源正规并且经过检测,它们不会对健康造成危害。

当然,考虑到小龙虾的烹调方式有很多,其中不乏口味很重会给消化系统带来更大负担的方式,这样的小龙虾不论跟啥水果一起吃都有可能导致肠胃不适,但这和砷中毒也并没有关系。需要注意的是,这条谣言有很多变种,通常都是以“一种海鲜或河鲜+一种水果一起吃会导致砷中毒”的形式出现,大家看到可别当真。

西瓜不能和桃子一起吃?

关于西瓜与桃子一起食用可能导致腹胀和腹泻的谣言,首先,西瓜和桃子都是富含水分和纤维的水果,且都含有高水平的果糖。对于某些对果糖吸收不良的人群,这些水果可能会引起肠胃不适。跟喝牛奶会胀气的乳糖不耐类似,果糖吸收不良是指人体无法在小肠有效吸收果糖,从而导致腹胀、腹泻等症状。然而,这种情况主要取决于个人的肠胃健康状况,并非普遍现象。

西瓜可以和桃子一起吃(来源:作者AI生成)

果糖不耐受确实会影响某些高果糖食物的摄入,包括西瓜和桃子。如果因为果糖不耐受而不能一起吃西瓜和桃子,那么这些水果单独食用也可能会引发症状。此外,还有许多其他含有大量果糖的食物同样需要避免或限制摄入。
总的来说,西瓜和桃子一起食用不一定必然导致腹胀和腹泻,除非食用者对果糖吸收不良或患有肠易激综合征。健康人群适量食用这两种水果通常是安全的,且有助于补充水分和营养,唯一需要注意的大概就是可别因为水果鲜美就一次食用太多了。

冰透的西瓜不能吃?(来源:微博热搜截图 有删改)

冰镇的西瓜不能吃?

谣言中的内容声称冰镇西瓜会引起肠胃不适,甚至诱发心脏病,这是一种误解。

适量食用冰镇西瓜不会对健康产生不良影响。事实上,西瓜富含水分和维生素,有助于补充夏季流失的水分和电解质。而且适度冰镇西瓜,既会让我们感觉到更凉爽,也能让西瓜吃起来更甜。

夏天和冰镇西瓜更配(来源:作者拍摄)

美国心脏协会(American Heart Association)等权威医学机构并未将冰镇食物列为心脏病的诱发因素。而心脏病的主要风险因素包括高血压、高胆固醇、吸烟、糖尿病等,与食用冰镇西瓜无关。

同时谣言中说西瓜要冷藏在 15℃ 中,但是家用冰箱的冷藏温度一般在 1℃ 到 4℃ 之间,15℃ 的冰箱可不常见哦!1-4℃ 这一温度范围有助于保持食物的新鲜度并延长其保质期,同时防止细菌的繁殖。

需要注意的是,冰箱不是消毒柜也不是无菌箱,它只能降低病菌的繁殖速度,而不能消灭病菌。因此,我们将西瓜放进冰箱前最好包一层保鲜膜,减少病菌接触的机会,也别让西瓜在冰箱里待太长时间,尽量当天切好冰好瓜就当天吃掉,否则确实可能因为病菌繁殖,导致食用后出现肠胃不适等问题。

西瓜不能在饭前饭后吃?

还有谣言声称在饭前或饭后吃西瓜会导致胃液稀释,影响食物的消化吸收,导致胃胀和胃痛。

这种说法没有依据,胃液的主要成分是稀盐酸,其功能是帮助消化和杀菌。胃液的分泌量和浓度是由身体自动调节的,不会因为少量水分的摄入而被显著稀释。正常饮食中的液体摄入,不会影响胃液的消化功能。

而西瓜主要由水分构成,同时富含维生素 A、C 和抗氧化剂如番茄红素。这些成分对健康有益,可以帮助补充水分、促进新陈代谢。适量食用西瓜,不论在饭前还是饭后,都不会对消化系统产生不良影响。

需要注意的是,前面说的是成年人,而幼儿生长发育需要大量营养但饭量又小还缺乏自控,吃西瓜等水果时,最好跟正餐间隔较长的时间如半小时以上,以免宝宝吃瓜撑到,结果影响了正餐的营养摄取。

综上所述,饭前或饭后适量食用西瓜不会影响胃液的功能,也不会对消化系统产生不良影响,在饭前或饭后点吃西瓜并不会带来什么风险

总结

我们可以清晰地看出,许多关于西瓜饮食的谣言都是缺乏科学依据的。西瓜不仅是夏季解暑的绝佳选择,其丰富的营养成分还对健康有诸多益处。无论是与小龙虾、桃子同食,还是在饭前饭后享用,适量食用西瓜都不会对健康产生不良影响。我们应当基于自身健康状况来决定吃不吃西瓜,以及吃多少和怎么吃,没必要让网络上的谣言影响了我们愉快吃瓜的心情。

策划制作

作者丨Denovo 中国科学院大学 分析化学专业 博士

审核丨阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任

策划丨丁崝

责编丨丁崝

审校丨徐来,林林

《热搜》最新头条新闻
  • 上海行道树被吹断 骑手小哥被砸

      本文转自【新闻坊】; 昨晚 上海发布大风蓝色预警信号 27日夜间到28日 还有大风! (昨天还没刮够,今天继续!) 昨天有......

    07-28来源:未知

  • 西瓜搭小龙虾会中毒?假的

      炎炎夏日,人们常常感到酷热难耐。这时,一块冰镇西瓜不仅能迅速解渴,还能带来前所未有的清凉感受,冰镇西瓜简直和夏......

    07-27来源:未知

  • 6名儿童为获烟卡盗窃6万元高档香

      【#6未成年为获烟卡偷价值6万高档香烟#:因家庭均不富裕,家长共赔偿2.5万元,失主自行承担3.5万损失】7月4日,四川的周先......

    07-27来源:未知

  • 雷军身披雨衣现身巴黎奥运会开幕

      快科技7月27日消息,当地时间7月26日晚,2024巴黎奥运会开幕。 小米创办人,董事长兼CEO雷军现身巴黎奥运会开幕式,并发微......

    07-27来源:未知

  • 女子被捆绑后扔山洞?假的

      近日,一段两男子捆绑殴打一女子并将其扔进山洞的视频引发关注。澎湃新闻从云南镇雄县公安局获悉,此事系一男子为赚取......

    07-27来源:未知

  • 小伙上班6天误触辐射源面临截肢

      住院两个多月了,我双手受伤,右手在持续腐烂、萎缩,医生说我的手指不排除截肢风险。希望大家知道辐射源的危害,远离......

    07-27来源:未知

返回列表
Ctrl+D将本页面保存为书签,全面了解最新资讯,方便快捷。