近日,北京食品科学研究院成功研发出鸡肉米、猪肉米系列食品,这些米制品不仅保留了米的营养,还增添了动物蛋白,外观与普通米无异,但蒸煮后有米肉的复合香味。
未来,此技术能精准调控食品成分,满足特定营养需求。
(来源:科技日报 视频:刘斐斐 何畅)
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